ABOUT

カンツバキについて

カンツバキのケーキに
込められた想い

「西洋菓子をもっと身近なものに、誰でも手に取れる値段で」と思い、
1977年に愛知県一宮市に「カンツバキ」をオープンして以来
ずっと変わらぬ思いでお菓子を作り続けてきました。
「良い素材」は勿論、そこに「良い技術」を加え、
皆様に愛されるお菓子にしようと日々真剣に取り組んでいます。

冬の厳しい寒さの中に真っ赤に咲く寒椿の花のように
当店のお菓子達がお客様の心に笑顔の花を一つでも多く咲かせられますように。

一人でも多くの方に、一つでも多くの笑顔をお届けできたら幸せです

オーナーシェフ磯貝 元伸

オーナーシェフ 磯貝 元伸
  • <役員歴>
  • 一般社団法人 愛知県洋菓子協会
  • H11.4〜H15.3 常務理事
  • H15.4~H28.5 副会長
  • H28.5~R4.5 会長
  • R4.6~ 理事
  • 一般社団法人 日本洋菓子協会連合会
  • H16.5~H28.5 評議員
  • H28.6~R4.5 常務理事
  • 一般財団法人 愛知県菓業会館
  • H17.5〜H21.4 評議員
  • H21.5〜H30.5 理事
  • H30.6〜 理事長
  • 愛知県菓子学園協議会
  • H24.4〜R4.3 理事
  • R4.4〜 顧問
  • <入賞歴>
  • H24.11.9愛知県優秀技能賞
  • R1.11.20愛知県表彰
  • R3.4.29旭日双光章
  • <活動歴>
  • 石川県洋菓子技術コンテスト大会
  • H21.72009年 審査員
  • H222010年 審査員
  • ジャパンケーキショー東京
  • H192007年 審査員
  • H202008年 審査員
  • H21.102009年 審査員
  • 修文大学 講師
  • スイーツ&カフェ 講師
  • ものづくりマイスター(愛知県職業能力開発協会認定)
  • 2014.11〜